1. Trình bày hiểu biết về cốm ?
2. Tìm hiểu các công đoạn làm cốm ?
3. Tại sao cốm lại được lựa chọn là thứ quà Sêu Tết ?
4. Qua văn bản ”Một thứ quà của lúa non : Cốm” tác giả muốn gửi đến chúng ta thông điệp gì ?
Mọi người ơi giúp mik với.
1. Trình bày hiểu biết về cốm ? 2. Tìm hiểu các công đoạn làm cốm ? 3. Tại sao cốm lại được lựa chọn là thứ quà Sêu Tết ? 4. Qua văn bản ”Một thứ quà
By Claire
Bài làm
Câu 1
Cốm là đồ ăn được làm từ lúa nếp làm chín bằng cách rang và sàng sảy cho hết vỏ trấu, thường thấy tại nhiều vùng miền trên đất nước Việt Nam, tuy nhiên đây là món ăn rất thịnh hành trong ẩm thực đồng bằng Bắc Bộ, đặc biệt là tại Hà Nội.
Câu 2
Các công đoạn làm cốm là
B1
Sàng lọc thóc: Lúa mới gặt về cần được tuốt, lấy thóc. Sau đó sàng bỏ rơm, đãi qua nước để loại bỏ các hạt thóc lép
B2
Rang Thóc: Thóc sau khi đãi sạch, cho vào chảo rang, quá trình rang phải đảo đều thóc, hiện chảo rang thóc để làm cốm có gắng theo mấy đảo tự động. Bếp lò để rang cốm nếu cầu kỳ thường phải đắp xỉ than nhưng không đốt than mà dùng củi, và chảo rang thường bằng gang đúc. Rang khoảng 30 phút thì xem thử bằng cách đặt 5 hạt lên miếng gỗ, dùng ngón tay miết mạnh, nếu thấy hạt “2 quằn 3 róc”, tức 2 hạt chưa róc vỏ nhưng bị quằn lại, còn 3 hạt còn lại róc vỏ nhưng không bị quằn là được.
B3
Giã Cốm: Thóc rang xong, người làm cốm đợi nguội rồi cho từng mẻ, mỗi mẻ khoảng vài kilogam vào cối giã. Thóc được giã đều và vừa tay mươi phút, thấy có trấu thì xúc ra sảy bỏ trấu rồi lại giã tiếp. Tùy theo độ non của lúa khi gặt mà người giã cốm sẽ ước lượng, trung bình khoảng 7 lần giã là hoàn tất. Tại làng Vòng, người giã cốm thường giã đến lần thứ 5 thì phân loại thành 3 loại: cốm rót, cốm non và cốm già, sau đó mới giã riêng từng loại trong hai lần cuối.
B4
Cuối cùng, cốm thành phẩm sẽ được gói trong hai lớp lá, và buộc bằng lạt nếp màu xanh trước khi đưa đến tay người tiêu dùng
Câu 3
vì cốm mang 1 vẻ đẹp đồng quê,giản dị mà thanh tao.Nó như chứa đựng hết những gì tinh túy của trời đất. vậy nên cốm được gọi là món quà sêu tết
Câu 4
tác giả muốn gửi đến chúng ta thông điệp: đề nghị mọi con ng chúng ta phải nâng niu; trân trọng; gìn giữ những món quà mà thiên nhiên ban tặng cho chúng ta
Chúc bạn học tốt
nhớ vote cho tui với ctlhn nha
Để tui sớm lên tích cực á