Cho các nguyên liệu: thịt bò, khoai tây, cà rốt, muối, tiêu, dầu ăn, ớt, hành khô, nước mắm, rau thơm, tỏi,. Em hãy nêu qui trình thực hiện: chuẩn bị,

Question

Cho các nguyên liệu: thịt bò, khoai tây, cà rốt, muối, tiêu, dầu ăn, ớt, hành
khô, nước mắm, rau thơm, tỏi,. Em hãy nêu qui trình thực hiện: chuẩn bị, chế
biến, trình bày món xào với các nguyên liệu trên.
mọi nguoif làm món xào nha
ai nhanh nhât scho 5 sao

in progress 0
Valerie 3 tuần 2021-08-17T06:47:34+00:00 1 Answers 0 views 0

Answers ( )

    0
    2021-08-17T06:48:38+00:00

    QUY TRÌNH THỰC HIỆN

    1.     Chuẩn bị: Sơ chế
    Hành, tỏi: bóc vỏ, băm nhỏ.

    Thịt bò:

    –  Rửa sạch. Cắt khối kích thước khoảng 2cm x 4cm x 1cm;

    –  Ướp thịt với ½ hành, tỏi băm nhỏ + muối + đường + 1 chút nước tương, để ngấm gia vị trong 2 giờ.

    Cà rốt: rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát dày (hoặc cắt khúc dài khoảng 3- 4 cm chẻ đôi hoặc chẻ làm bốn tùy củ to hay nhỏ).

    Cà chua: rửa sạch, cắt miếng nhỏ.

    Sả: đập giập, cắt khúc, bó thành lọn.

    Hoa hồi: nướng cháy, giã nhỏ, xay thành bột (hoặc sử dụng loại đã chế biến thành bột sẵn).

    Hạt điều: cho vào chảo dầu nóng, đảo qua lại vài lần cho hạt điều ra màu, vớt bỏ hạt điều, đổ ra bát. Bắc tiếp chảo, cho dầu + một ít tỏi băm + bột hoa hồi + bột ca ri + lá thơm + cà chua + màu dần hạt điều, xào đều cho có màu đỏ, đẹp và thơm.

    Rau húng quế: nhặt, rửa sạch.

    2. Chế biến: Nấu thịt

    –  Chảo dầu nóng, cho hành, tỏi băm nhỏ còn lại vào, xào thơm.

    –  Cho thịt bò vào xào cùng với ½ hỗn hợp dầu hạt điều cho ngấm, chế nước sối ngập thịt, cho sả cắt khúc vào.

    –  Nấu cho tới khi thịt gần mềm thì cho cà rốt vào.

    –  Thịt, cà rốt mềm, đổ tiếp ½ hỗn hợp dầu hạt điều còn lại vào, nêm lại vừa ăn. Thịt bò kho sẽ có màu đỏ cam óng ánh
    3.  Trình bày
    –  Múc thịt bò ra bát hoặc đĩa xâu lòng, có thể trang trí thêm rau húng quế, ớt, cà rốt tỉa hoa (tùy ý).

    –  Ăn nóng với bánh mì hoặc mì sợi, kèm rau húng quế cùng muối, hạt tiêu, chanh, ớt.

Leave an answer

Browse

35:5x4+1-9:3 = ? ( )