Chọn phát biểu không đúng:
A. Giống như các chất nguyên chất khác, chất béo có nhiệt độ sôi nhất định.
B. Chất béo là hỗn hợp các triglixerit của glixerol với các axit béo.
C. Chất béo rắn có gốc axit no còn chất béo lỏng có gốc axit không no.
D. Chất béo lỏng dễ ôi thiu hơn chất béo rắn.
Chọn phát biểu không đúng: A. Giống như các chất nguyên chất khác, chất béo có nhiệt độ sôi nhất định. B. Chất béo là hỗn hợp các triglixerit của glix
By Josie
Đáp án:
$A$
Giải thích các bước giải:
Các triglixerit chứa gốc axit béo không no có nhiệt độ sôi nhỏ hơn các triglixerit chứa gốc axit béo no. Do vậy, nhận định “chất béo có nhiệt định” là sai.
Đáp án: $A$
Giải thích các bước giải:
Các chất béo khác nhau có nhiệt độ sôi khác nhau nên nhiệt độ sôi của chúng là không cố định.