enzim trong nước bọt là gì ? có tác dụng gì với tinh bột? hoạt động tốt nhất trong điều kiện PH và nhiệt độ bằng bao nhiêu?
enzim trong nước bọt là gì ? có tác dụng gì với tinh bột? hoạt động tốt nhất trong điều kiện PH và nhiệt độ bằng bao nhiêu?
By Delilah
Enzim trong nước bọt có tên là Amilaza
Enzim này sẽ biến đổi tinh bột thành đường mantozơ
Hoạt động tốt nhất ở điều kiện Ph=7,2 và nhiệt độ khoảng $37^{0}C$
– Trong nước bọt có enzyme ptyalin, giúp thủy phân tinh bột trong thức ăn tạo thành các loại đường maltose, glucose.
– Enzim trong nước bọt hoạt động tốt trong điều kiện pH = 7,2 và nhiệt độ 37 độ C