Giải thích cơ sở khoa học của việc bảo quản thực phẩm bằng phương pháp đông lạnh

0 bình luận về “Giải thích cơ sở khoa học của việc bảo quản thực phẩm bằng phương pháp đông lạnh”

1. * Cơ sở khoa học của việc bảo quản thực phẩm bằng phương pháp đông lạnh : Dựa trên sự tác động của nhiệt độ đến sự phát triển của vi sinh vật :

   – Khi nhiệt độ cao vi sinh vật phát triển tốt hơn tốc độ phân hủy nhanh thực phẩm nhanh hỏng

   – Khi nhiệt độ thấp vi sinh vật bị ức chế hoạt động nên sự phân hủy chậm thực phẩm 

   Vì vậy nên bảo quản thực phẩm bằng phương pháp đông lạnh

   Trả lời