Phân giải pôlisaccarit xảy ra như thế nào ? Lên men lactic có mấy hình thức , sản phẩm mỗi hình thức đó . Nêu ứng dụng của quá trình phân giải pôlisaccarit
Phân giải pôlisaccarit xảy ra như thế nào ? Lên men lactic có mấy hình thức , sản phẩm mỗi hình thức đó . Nêu ứng dụng của quá trình phân giải pôlisac
By Mackenzie
Đáp án:
Có 2 loại lên men lactic là lên men đồng hình và lên men dị hình:
Glucôzơ ⟶ (+ Vi khuẩn lactic đồng hình) ⟶ Axit lactic
Glucôzơ ⟶ (+ Vi khuẩn lactic dị hình) ⟶ Axit lactic + CO2 + Êtanol + Axit axêtic…
Ứng dụng
– Phân giải tinh bột để sản xuất kẹo, xirô, rượu…
– Tận dụng bã thải thực vật làm nấm ăn.
– Làm thức ăn cho gia súc.