Các món cuốn luôn là món khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là những người thích nhâm nhi với rượu. Hôm nay chúng ta sẽ cùng đến với một món cuốn khá độc đáo, đó là nem tai thính cuốn lá sung.
Cách làm nem tai thính cuốn lá sung dưới đây rất đơn giản, nó là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trong những bữa nhậu hay vào những ngày mát trời. Hãy vào bếp và thực hành ngay món ăn này với hướng dẫn dưới đây nhé.
Cách làm món nem tai thính cuốn lá sung
Nguyên liệu
Để làm món nem tai thính cuốn lá sung cho 6 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau. Không có gì nhiều, chỉ là vài món cây trái quen thuộc thôi.
- 1 cái tai lợn
- 100g thính
- 1 quả chuối xanh
- 1 qủa dứa
- 1 quả ớt, 3 nhánh tỏi
- 1 củ cà rốt
- 1 quả dưa chuột
- 1 ít lá sung, lá đinh lăng, rau húng quế
- Đường, nước mắm ngon, bột canh
Công thức cuốn nem tai thính với lá sung
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tai lợn khi mua về bạn cạo sạch lông và chà xát bằng muối rồi rửa kĩ với nước sạch.
- Dưa chuột + cà rốt bạn rửa sạch, rồi nạo vỏ và thái chỉ. Chuối xanh bạn tước vỏ, đem ngâm vào trong nước muối có pha loãng hay nước vo gạo.
- Lá sung + lá đinh lăng + rau húng quế bạn rửa sạch, ngâm vào trong nước muối có pha loãng trong khoảng 30 phút, sau đó bạn rửa lại trong nước để ráo.
- Dứa bạn gọt vỏ, bỏ mắt, thái chỉ. Tỏi bạn bóc vỏ, băm nhuyễn, ớt bạn băm nhuyễn.
Bước 2: Thực hiện làm
- Tai lợn sau khi được làm sạch bạn cho vào nồi luộc chín, sau đó bạn vớt ra và ngâm vào trong âu nước đá để cho nem tai giòn. Tiếp theo bạn cần thái tai lợn ra thành lát cho thật mỏng để khi cuốn được đẹp mắt, không bị cộm. Cho tai lợn vào âu sạch, cho thính vào trộn đều rồi bày ra đĩa.
Bước 3: Pha nước chấm nem tai
Công thức pha: 6 thìa cà phê nước lọc + 1 thìa cà phê đường hòa tan+ 3 thìa cà phê nước mắm ngon + 1 thìa cà phê nước cốt chanh + tỏi + ớt băm nhuyễn.
Bước 4: Thưởng thức.
Bày đĩa tai thính, nước chấm và các loại rau dưa ra. Khi ăn, cuốn tai thính + dưa chuột + cà rốt + chuối + lá đinh lăng + rau húng quế bằng lá sung rồi chấm cùng nước mắm chua ngọt.
