1.Em hãy cho biết nguồn cung cấp và chức năng dinh dưỡng của chất đường bột chất đạm 2. Tại sao phải giữ vệ sinh thực phẩm Trình bày các nguyên nhân g

                                   !CHÚC BẠN HỌC TỐT!

Câu 1:

* Chất đường bột

Nguồn cung cấp:

– Tinh bột là chính:  Gạo, ngô, khoai, sắn, đậu hạt.

– Đường là chính:  Kẹo, mía, mạch nha, mật ong.

Chức năng:

Cung cấp năng lượng, chuyển hóa các chất dinh dưỡng khác cho cơ thể.

* Chất đạm

Nguồn cung cấp:

– Đạm động vật:  Thịt, cá, trứng, sữa, tôm, cua.

– Đạm thuực vật:  Rau, quả; các loại đậu, hạt.

Câu 2:

Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm:

+ Thức ăn nhiễm vi sinh vật và độc tố của vi sinh vật.

+ Thức ăn bị biến chất.

+ Bản thân thức ăn có sẵn chất độc.

+ Thức ăn bị nhiễm chất độc hóa học, chất phụ gia thực phẩm….

Câu 3:

Các biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm:

+ Rửa tay sạch trước khi ăn.

+ Vệ sinh nhà bếp.

+ Rửa kĩ thực phẩm.

+ Nấu chín thực phẩm.

+ Đậy thức ăn cẩn thận.

+ Bảo quản thức ăn chu đáo.

Các biện pháp phòng tránh nhiễm độc thực phẩm:

+ Không dùng thực phẩm có sẵn chất độc.

+ Không dùng thức ăn bị biến chất.

+ Không dùng thức ăn đã quá hạn sử dụng.