1. lên men là gì ? có những quá trình lên men nào ở vsv? nguyên liệu và sản phẩm của quá trình lên men đó? ứng dụng trong đời sống ?
1. lên men là gì ? có những quá trình lên men nào ở vsv? nguyên liệu và sản phẩm của quá trình lên men đó? ứng dụng trong đời sống ?
Lên men là quá trình nuôi cấy vi sinh vật để tạo ra sinh khối ( tăng sinh ) hoặc thúc đẩy vi sinh sinh vật tạo ra sản phẩm biến đổi chất. Như chuyển đổi đường thành sản phẩm như: axit,khí hoặc rượu… của nấm men hoặc vi khuẩn.
HỌC TỐT