Bảo quản rau ,hoa quả tươi. Hãy nêu a)Đặc điểm b)Nguyên tắc c) Phương pháp d)Quy trình bảo quản

Bởi

Bảo quản rau ,hoa quả tươi.
Hãy nêu
a)Đặc điểm
b)Nguyên tắc
c) Phương pháp
d)Quy trình bảo quản

0 bình luận về “Bảo quản rau ,hoa quả tươi. Hãy nêu a)Đặc điểm b)Nguyên tắc c) Phương pháp d)Quy trình bảo quản”

  1. a)

    -có nhiều nước nhiều chất dinh dưỡng

    – dễ bị dập

    -dễ bị vi sinh vật xâm nhiễm và phá hoại

    -vẫn diễn ra hoạt động sống sau thu hoạch

    b)giữ ở trạng thái ngủ nghỉ tránh để vi sinh vật xâm nhiễm để giữ chất lượng ban đầu của sản phẩm

    c)phương pháp

    -bảo quản ơi điều kiện bình thường

    -bảo quản lạnh

    -bảo quản trong môi trường khi biến đổi 

    -bảo quản bằng hoá chất

    -bảo quản bằng chiếu xạ

    d) Quy trình

    Thu hái==>chọn lựa==>làm sạch==>bảo quản lạnh==>bao gói==>làm ráo nước ==>sử dụng

    Bình luận

Viết một bình luận