BT1: Từ 2 tạ bột mì có chứa 80% tinh bột sẽ điều chế được bao nhiêu kg glucozơ? Biết hiệu suất phản ứng bằng 75%. Nếu đem là giấm thì được bao nhiêu kg giấm 5%?
BT2: Nêu hiện tượng và viết phương trình (nếu có).
a) Cho nước nóng vào tinh bột, xenlulozơ.
b) Cho CH3COOH vào Na2CO3 (rắn)
c) Cho CH3COOH vào Cu(OH)3 (rắn)
d) Cho etilen vào dung dịch Br2
e) Cho Na vào rượu etylic 40 độ
Bài 1:
$m_{tinh\ bột}=\dfrac{200.80}{100}=160kg=160000g$
$(C_6H_{10}O_5)_n\xrightarrow{+nH_2O,H^+}nC_6H_12O_6\xrightarrow{lên\ men}2nC_2H_5OH+2nCO_2\\C_2H_5OH+\dfrac{1}{2}O_2\xrightarrow{men\ giấm}CH_3COOH$
Xét khi hiệu suất = 100%,
$n_{Glucozo}=n.\dfrac{m_{TB}}{M_{TB}}=\dfrac{160000}{162}\ mol$
Khi hiệu suất = 75%
$n_{Glucozo}=0,75.\dfrac{160000}{162}\ mol⇒m_{Glucozo}=133,33kg$
$n_{CH_3COOH}=n_{Glucozo}⇒m_{CH_3COOH}=60.0,75.\dfrac{160000}{162}=44,44kg$
$⇒m_{giấm}=\dfrac{44,44.100}{5}=888,888kg$
Bài 2:
a/ Tinh bột tan một phần trong nước nóng, xenlulozo không tan
b/ $Na_2CO_3$ tan dần, thấy có bọt khí không màu thoát ra
$Na_2CO_3+2CH_3COO \to CH_3COONa+CO_2↑+H_2O$
c/ $Cu(OH)_2$ tan dần, tạo dung dịch màu xanh
$2CH_3COOH+Cu(OH)_2\to (CH_3COO)_2Cu+2H_2O$
d/ Dung dịch Brom nhạt màu dần”
$C_2H_4+Br_2\to C_2H_4Br_2$
e/ Na tan dần, có khí không màu thoát ra
$2C_2H_5OH+2Na\to 2C_2H_5ONa+H_2\\2H_2O+2Na\to 2NaOH+H_2$