các dụng cụ nhà bếp sau 1 thời gian đun trên bếp như xoong, nồi, chảo,… sẽ bị xỉn màu( do bị oxi hóa) , dùng dấm để ngâm những dụng cụ này và chùi lại thì sẽ sáng bóng trở lại ,vì sao?
các dụng cụ nhà bếp sau 1 thời gian đun trên bếp như xoong, nồi, chảo,… sẽ bị xỉn màu( do bị oxi hóa) , dùng dấm để ngâm những dụng cụ này và chùi lại thì sẽ sáng bóng trở lại ,vì sao?
Do thành phần chính của giấm là $CH_3COOH$ là một axit yếu. Các lớp bị xỉn màu ngoài quá trình bị oxi hoá thì còn ảnh hưởng bởi các kim loại trong nước mạnh hơn, khi đun lên tạo điều kiện tác dụng khiến kim loại mạnh đẩy kim loại yếu ra khiến bị xỉn màu .Khi dùng giấm để lau hoặc ngâm sẽ tẩy được những lớp bị oxi hoá bên ngoài theo phản ứng oxit bazo tác dụng với axit. Khiến cho các lớp oxit bên ngoài mất đi làm vật sáng bóng trở lại