Câu 1: Tại sao cần quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng khi chuẩn bị chế biến? Câu 2: Cần phải làm gì để hạn chế mất chất dinh dưỡng trong chế biến món ă

0 bình luận về “Câu 1: Tại sao cần quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng khi chuẩn bị chế biến? Câu 2: Cần phải làm gì để hạn chế mất chất dinh dưỡng trong chế biến món ă”

1. Câu 1: Tại sao cần quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng khi chuẩn bị chế biến?

   – Vì:

   + Khi đun nấu lâu sẽ mất nhiều sinh tố, nhất là các sinh tố tan trong nước như sinh tố C, sinh tố nhóm B và PP.

   + Rán lâu sẽ mất nhiều sinh tố, nhất là sinh tố tan trong chất béo như sinh tố A, D, E, K.

   => Làm mất dinh dưỡng trong thức ăn

   Câu 2: Cần phải làm gì để hạn chế mất chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn?

   – Cho thực phẩm vào luộc hay nấu khi nước sôi

   – Khi nâu tránh khuấy nhiều

   – Ko nên hâm lại thức ăn nhiều lần

   – Ko nên chắt bỏ nước cơm vì sẽ mất sinh tố B1

   Bình luận

2. 1_ vì chât sdinh dưỡng rất cần thiết đối với cơ thể cần bt mik ăn j và có tốt cho sức khỏe ko

   2_cần vệ sinh sạch sẽ , bảo quản khi chwua chế biến cẩn thận …

   chúc bn học tốt !!!

   Bình luận