câu 1 ;
thế nào là nhiễm trùng , nhiễm độc an toàn thực phẩm ?
câu 2
nêu ảnh hưởng của nhiệt độ đối với vi khuẩn
câu 3
nêu nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn và biện pháp phòng tránh
câu 4
hãy kể tên các phương pháp chế biến có sử dụng nhiệt và ko sử dụng nhiệt .
làm hản hoi nha mai mk kt rùi
câu 1
nhiễm trùng là sự xâm nhập của virus có hại vào thực phẩm
nhiễm độc là sự xâm nhập chất độc vào thực phẩm
câu 2
nếu nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp thì vi khuẩn sẽ bị chết
câu 3
nguyên nhân
ăn phải thức ăn ôi thiu
thức ăn bị nhiễm trùng nhiễm độc
thức ăn bị tiêm hoá chất
phòng tránh
ko lên ăn các thứ trên
cần tìm hiểu kĩ về thức ăn đó
rửa sạch trước khi ăn
câu 4
lấu bằng bếp ga
lấu bằng bếp từ
xin hay nhất
Câu 1 + 3 ( bạn tự chia ý hộ mình dc ko ạ ? )
– Thực phẩm nếu ko dc bảo quản tốt thì sau thời gian ngắn, chúng sẽ bị nhiễm trùng và phân huỷ, đặc biệt trong tình trạng thời tiết nóng và của khí hậu nước ta
– Khi ăn phải 1 món ăn bị nhiễm trùng hặc nhiễm độc, có thể dẫn đến ngộ độc thức ăn và rối loạn tiêu hoá, gây nguy hiểm cho người dùng
+ Cần giữ thực phẩm khỏi bị nhiễm trùng hoặc nhiễm độc
+ Các thực phẩm đóng hộp phải chú ý hạn sử dụng
– Ngộ độc do thức ăn bị nhiễm vi sinh vật và độc tố của vi sinh vật
– Ngộ độc do thức ăn bị biến chất
– Do bản thân thức ăn có sẵn chất độc
– Do bản thân thức ăn bị ô nhiễm các chất độc hóa học
Câu 2:
– Nhiệt độ 100 độ C – 115 độ C : Vi khuẩn bị tiêu diệt
– Nhiệt độ 50 độ C – 80 độ C : Vi khuẩn ko thể sinh nở nhưng cũng ko chết hoàn toàn
– Nhiệt độ 0 độ C – 37 độ C : Vi khuẩn sinh nở nhanh chóng
– Nhiệt độ – 10 độ C – 20 độ C : Vi khuẩn ko thể sinh nở nhưng cũng ko chết
Câu 4 khá dễ nên bạn nhìn ở sách giáo khoa nhé
Mình ko chép mạng tất cả là tự làm nếu nghĩ mình chép mạng thì cho xin cái link !!
CHÚC BẠN HỌC TỐT NHÉ !!