Câu 2: Thu nhập của gia đình là gì? Em đã làm gì để góp phần tăng thu nhập gia đình?
Câu 3: Thế nào là bữa ăn hợp lí? Giới thiệu thực đơn 1 bữa ăn gia đình mà em cho là hợp lí?
Câu 4: Nêu quy trình tổ chức bữa ăn? Thực hành xây dựng thực đơn gia đình (hoặc tiệc)?
Câu 5: Trình bày nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình?
Câu 2:
– Thu nhập gia đình là tổng các khoản thu bằng tiền và hiện vật do lao động của các thành viên trong gia đình tạo ra.
– Em đã làm các công việc vừa sức mình và tiết kiệm nếu có thể để góp phần tăng thu nhập gia đình.
Câu 3 :
– Bữa ăn hợp lý là bữa ăn có sự phối hợp các loại thực phẩm với đủ các chất dinh dưỡng cần thiết theo tỉ lệ thích hợp để cung cấp cho nhu cầu cơ thể con người về năng lượng và các chất dinh dưỡng.
– Thực đơn :
+ Thịt rang ( luộc )
+ Cá rán
+ Canh rau muống
+ Cơm
+ Đậu rán
Câu 4 :
– Quy trình tổ chức bữa ăn gồm các bước :
Bước 1: Xây dựng thực đơn
Bước 2: Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn
Bước 3: Chế biến món ăn
Bước 4: Trang trí, bày biện và thu dọn
– Thực đơn gia đình ( Ở trên, như câu 3 )
– Thực đơn tiệc :
+ Cơm
+ Nộm
+ Tôm chiên
+ Bò xào
+ Chả giò
+ Xôi
+ Canh đậu
+ Trứng vịt lộn
+ Nước ngọt
Câu 5 :
-Nhu cầu của các thành viên trong gia đình
-Điều kiện tài chính
-Sự cân bằng chất dinh dưỡng
-Thay đổi món ăn
Câu 2: Thu nhập gia đình là tổng các khoản thu bằng tiền và hiện vật do lao động của các thành viên trong gia đình tạo ra.
Có 2 loại thu nhập: + Thu nhập bằng tiền
+ Thu nhập bằng hiện vật
Việc em làm là :+Cùng tham gia sản xuất làm mọi công việc tuỳ theo sức của mình để góp phần làm tăng thu nhập, làm giàu cho gia đình, xã hội.
+Em sẽ làm các công việc theo sức của mình, tiết kiệm chi tiêu để góp phần tăng thu nhập cho gia đình.
Câu 3:
-Bữa ăn hợp lí, có chất lượng là:
+Đảm bảo đủ thành phần dinh dưỡng, vitamin, muối khoáng
+ Có sự phối hợp đảm bảo cân đối tỉ lệ các thành phần thức ăn
*Bữa sáng:
– Trứng ốp la
– Xúc xích chiên
– Bánh mì nướng
– 1 cốc sữa tươi
* Bữa trưa:
– Cơm
– Thịt kho tàu
– Dưa chua
– Canh bí đao nấu tôm khô
* Bữa tối:
– Cơm
– Sườn cốt lết ram
– Canh xà lách xoong nấu nấm (cải xoong)
– Măng xào
– Dưa leo
Câu 4; * 4 quy trình tổ chức bữa ăn:
1. Chuẩn bị dụng cụ : Căn cứ vào thực đơn và số người dự bữa để tính số bàn ăn và các loại bát ,đĩa , đũa, li,cốc … cho đầy đủ phù hợp . Cần chọn dụng cụ đẹp, phù hợp với tính chất của bữa ăn .
2. bày bàn ăn : bàn ăn cần phải trang trí lịch sự ,đẹp mắt .Món ăn đưa ra theo thực đơn ,được trình bày đẹp ,hài hoà về màu sắc và hương vị . Cách trình bày bàn và bố trí chỗ ngồi cho khách phụ thuộc vào tính chất của bữa ăn
3. Cách phục vụ và thu dọn sau khi ăn
+ phục vụ : Để tạo bữa ăn thêm chu đáo ,lịch sự , người phục vụ cần thân thiện và cởi mở ,hiểu được yêu cầu của khách hàng .
+ dọn bàn ăn : Xếp dụng cụ ăn uống theo từng loại ( Bát, đĩa ,cốc …)
4. Không thu dọn dụng cụ ăn uống khi còn người đang ăn .
* Khi mua thực phẩm cho thực đơn:
– Mua thực phẩm phải tươi ngon
– Số thực phẩm vừa đủ dùng.
– Đối với thực đơn dùng cho các bữa ăn thường ngày
– Chọn đủ các loại thực phẩm cần thiết cho cơ thể trong một ngày.
– Căn cứ vào đặc điểm của những người trong gia đình và ngân quỹ gia đình để chọn mua thực phẩm.
Thực đơn hằng ngày 1 :
– Có từ 3-4 món thuộc loại chế biến nhanh ,thực hiện đơn giản
-3 món chính :canh ,mặn, xào.
– Một hoặc hai món phụ , kèm với nước chấm
* Thực đơn hằng ngày 2;
– Cơm
– Canh chua cá lóc
– Thịt kho tiêu
– Rau muống xào kèm với nước mắm
– Rau sống
Câu5: Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình:
1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình
2.Điều kiện tài chính
3.Sự cân bằng chất dinh dưỡng
4.Thay đổi món ăn
@ xin hay nhất cho nhóm ạ ????????