Cho men rượu vào dung dịch chứa 90 gam glucozo ở nhiệt độ thích hợp để điều chế rượu etylic
a.Viết PTHH xảy ra
b.Tính khối lượng rượu etylic thu được, biết hiệu xuất của phản ứng lên men là 80%
c. Nếu đem lượng rượu etylic thu được ở trên hòa trong 154 ml nước, tính độ rượu của dung dịch rượu thu được. Biết khối lượng riêng của rượu etylic d= 0,8g/ml
$n_{C_6H_{12}O_6}=90/180=0,5(mol)$
$PTHH:C_6H_{12}O_6\xrightarrow{men rượu, 30-35^oC}2C_2H_5OH+2CO_2$
$(mol)–0,5–1–1–$
$m_{C_2H_5OH(pt)}=46.1=46(g)$
Do $H=80$%
$⇒m_{C_2H_5OH(tt)}=46.80$% $=36,8(g)$
$V_{C_2H_5OH}=36,8/0,8=46(ml)$
$V_{hh}=46+154=200(ml)$
Độ rượu$=\frac{46}{200}.100=23^o$