Cho sơ đồ chuyển hóa sau:
Tinh bột `->` đường mantozơ `->` đường glucôzơ
(1) (2)
Hãy cho biết (1), (2) được thực hiện chủ yếu ở bộ phận nào của ống tiêu hóa ? Dịch tiêu hóa nào tiết enzim tham gia vào (1), (2) ?
Giải thích các bước giải:
1, Quá trình biến đổi tinh bột (gluxit) thành mantozo thực hiện ở khoang miệng, dạ dày, ruột non vào thời gian đầu và có sự tham gia của enzim amilaza.
2, Quá trình biến đổi mantozo thành glucozo thực hiện ở ruột non và có sự tham gia của enzim mantaza.