Để thu được giấm ăn người ta cho lên men dung dịch loãng của rượu etylic a, viết phương trình phản ứng b, tính thể tích rượu etylic nguyên chất và kh

Đáp án:

\(\begin{array}{l}
b)\\
{V_{{C_2}{H_5}OH}} = 115\,ml\\
{m_{{C_2}{H_5}OH}} = 92g\\
c)\\
{m_{C{H_3}COOH}} = 108g\\
d)\\
{m_{C{H_3}COONa}} = 82g
\end{array}\)

Giải thích các bước giải:

\(\begin{array}{l}
a)\\
{C_2}{H_5}OH + {O_2} \xrightarrow{\text{ lên men }} C{H_3}COOH + {H_2}O\\
b)\\
{V_{{C_2}{H_5}OH}} = 575 \times \dfrac{{20}}{{100}} = 115\,ml\\
{m_{{C_2}{H_5}OH}} = 115 \times 0,8 = 92g\\
c)\\
{n_{{C_2}{H_5}OH}} = \dfrac{{92}}{{46}} = 2\,mol\\
{n_{C{H_3}COOH}} = {n_{{C_2}{H_5}OH}} = 2\,mol\\
H = 90\%  \Rightarrow {m_{C{H_3}COOH}} = 2 \times 90\%  \times 60 = 108g\\
d)\\
{n_{NaOH}} = 0,5 \times 2 = 1\,mol\\
C{H_3}COOH + NaOH \to C{H_3}COONa + {H_2}O\\
{n_{C{H_3}COOH}} < {n_{NaOH}}(1,8 > 1) \Rightarrow \text{ $CH_3COOH$ dư } \\
{n_{C{H_3}COONa}} = {n_{NaOH}} = 1\,mol\\
{m_{C{H_3}COONa}} = 1 \times 82 = 82g
\end{array}\)