Em hãy kể tên những phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt ? Khi đun nấu lâu hoặc rán lâu những loại vitamin nào sẽ bị mất đi ? Vì sao

Em hãy kể tên những phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt ? Khi đun nấu lâu hoặc rán lâu những loại vitamin nào sẽ bị mất đi ? Vì sao

+tên những phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt là: luộc, hấp, hầm…

+ Khi đun nấu lâu hoặc rán lâu những loại vitamin sẽ bị mất đi là: vitamin C, B, và PP. Vì: khi đun nấu lâu ở nhiệt độ cao, các vitamin sẽ bị oxi hoá làm cho mất đi chất dinh dưỡng.

                                                    NO COPY

                                               XIN HAY NHẤT Ạ