Khi lên men dung dịch rượu etylic loãng người ta thu được giấm ăn. Viết phương trình phản ứng xảy ra và tính khối lượng axit axeic thu được khi lên men 7,75 ml rượu etylic 8 độ. Biết rượu etylic có khối lượng riêng 0,8 g/ml. Hiệu suất phẳn ứng là 80%
Đáp án:
0,48g
Giải thích các bước giải:
\(\begin{array}{l}
{C_2}{H_5}OH + {O_2} \xrightarrow{\text{lên men}} C{H_3}COOH + {H_2}O\\
V{C_2}{H_5}OH = \dfrac{{7,75 \times 8}}{{100}} = 0,62\,ml\\
m{C_2}{H_5}OH = 0,62 \times 0,8 = 0,496g\\
n{C_2}{H_5}OH = \dfrac{m}{M} = \dfrac{{0,496}}{{46}} \approx 0,01\,mol\\
nC{H_3}COOH = n{C_2}{H_5}OH = 0,01\,mol\\
H = 80\% \Rightarrow mC{H_3}COOH = 0,01 \times 60 \times 80\% = 0,48g
\end{array}\)