Loại thức ăn nào đến ruột non mới bắt đầu được biến đổi

Các loại thức ăn chính bao gồm: Protein, Cacbohidrat và Lipit.

Trong đó, Cacbohidrat và protein đều được biến đổi 1 phần ở miệng và dạ dày.

Cacbohidrat đã biến đổi ở khoang miệng nhờ enzim amilase

Protein được enzim pepsin và H+ ở dạ dày xúc tác biến đổi thành các chuỗi polipeptit ngắn.

Chỉ có lipit là đến ruột non mới bắt đầu được biến đổi, vì ở ruột non mới có enzim lipase