Nêu ảnh hưởng của nhiệt độ đối với các thành phần dinh dưỡng. Hãy phân tích ví dụ. 15/08/2021 Bởi Kaylee Nêu ảnh hưởng của nhiệt độ đối với các thành phần dinh dưỡng. Hãy phân tích ví dụ.
– Chất đạm ở nhiệt độ cao giá trị dinh dưỡng bị giảm – Chất béo đun nóng nhiều sẽ mất vitamin A và chất béo bị biến chất. – Chất đường bột ở nhiệt độ cao sẽ bị phân hủy. – Chất khoáng, sinh tố sẽ dễ bị hoà tan vào môi trường nước hoặc bị phân huỷ ở nhiệt độ cao. MIK CHỈ TRẢ LƯỜI ĐƯỢC Ý MỘT THÔI MONG BẠN THÔNG CẢM BẠN NHỚ CHO MIK CÂU TRẢ LỜI HAY NHẤT NHA Bình luận
-Ảnh hưởng của nhiệt độ đối với các thành phần dinh dưỡng là: +Chất đạm ở nhiệt độ cao giá trị dinh dưỡng bị giảm. +Chất béo đun nóng nhiều sẽ mất vitamin A và chất béo bị biến chất. +Chất đường bột ở nhiệt độ cao sẽ bị phân hủy. +Chất khoáng, sinh tố sẽ dễ bị hoà tan vào môi trường nước hoặc bị phân huỷ ở nhiệt độ cao (mình thêm ví dụ này bạn xem được k???) VD: Chất đường bột khi đun khô ở nhiệt độ 180 đường biến mất là do nhiệt độ cao khiến tinh bột bị cháy đen và khi đó chất dinh dưỡng đã bị tiêu hủy Bình luận
– Chất đạm ở nhiệt độ cao giá trị dinh dưỡng bị giảm
– Chất béo đun nóng nhiều sẽ mất vitamin A và chất béo bị biến chất.
– Chất đường bột ở nhiệt độ cao sẽ bị phân hủy.
– Chất khoáng, sinh tố sẽ dễ bị hoà tan vào môi trường nước hoặc bị phân huỷ ở nhiệt độ cao.
MIK CHỈ TRẢ LƯỜI ĐƯỢC Ý MỘT THÔI MONG BẠN THÔNG CẢM
BẠN NHỚ CHO MIK CÂU TRẢ LỜI HAY NHẤT NHA
-Ảnh hưởng của nhiệt độ đối với các thành phần dinh dưỡng là:
+Chất đạm ở nhiệt độ cao giá trị dinh dưỡng bị giảm.
+Chất béo đun nóng nhiều sẽ mất vitamin A và chất béo bị biến chất.
+Chất đường bột ở nhiệt độ cao sẽ bị phân hủy.
+Chất khoáng, sinh tố sẽ dễ bị hoà tan vào môi trường nước hoặc bị phân huỷ ở nhiệt độ cao
(mình thêm ví dụ này bạn xem được k???)
VD: Chất đường bột khi đun khô ở nhiệt độ 180 đường biến mất là do nhiệt độ cao khiến tinh bột bị cháy đen và khi đó chất dinh dưỡng đã bị tiêu hủy