Nêu cách bảo quản thịt , cá , rau , củ quả , trước khi chế biến để đảm bảo chất dinh dưỡng ? 19/07/2021 Bởi Eden Nêu cách bảo quản thịt , cá , rau , củ quả , trước khi chế biến để đảm bảo chất dinh dưỡng ?
+ Thịt , cá – Không ngâm rửa thịt , cá khi cắt vì chất khoáng và chất dinh dưỡng dễ bị mất đi – Không để ruồi , bọ bâu vào + Rau , củ , quả – Rửa rau thật sạch : Nên cắt , thái sau khi rửa và không để rau khô – Rau , củ , quả ăn sống nên gọt vỏ trước khi ăn – Bảo quản ở nhiệt độ thích hợp để rau ,củ , quả không bị héo – Chúc học tốt ! Xin ctlhn ạ @9597 Bình luận
Cách bảo quản : – Thịt,cá : + Không nên rửa thịt,cá sau khi cắt thái (sẽ làm mất đi dinh dưỡng) + Không luộc thịt trước để diệt vi khuẩn vì chưa rửa sạch mà luộc qua nước nóng thì vi khuẩn sẽ ngấm và tăng vi trùng lên. + Thịt,cá để qua ngày nên để đông đá để bảo quản độ tươi sạch. – Rau ,Củ ,quả: + Khi rửa sau cần ngâm qua nước muối để duyệt khuẩn. + Không rửa rau khi cắt thái. + Rau không sử dụng đến thì để vào tủ lạnh để tranh khô héo + Không nên rửa rau trước khi cất đi vì sẽ làm rau bị nát + Một số loại củ mọc mầm không nên sử dụng + Quả phải rửa sạch sẽ, cho ra rổ giá cho ráo nước rồi cất vào tủ (nhưng không để quá lâu) Xin hay nhất ạ ! Bình luận
+ Thịt , cá
– Không ngâm rửa thịt , cá khi cắt vì chất khoáng và chất dinh dưỡng dễ bị mất đi
– Không để ruồi , bọ bâu vào
+ Rau , củ , quả
– Rửa rau thật sạch : Nên cắt , thái sau khi rửa và không để rau khô
– Rau , củ , quả ăn sống nên gọt vỏ trước khi ăn
– Bảo quản ở nhiệt độ thích hợp để rau ,củ , quả không bị héo
– Chúc học tốt ! Xin ctlhn ạ
@9597
Cách bảo quản :
– Thịt,cá :
+ Không nên rửa thịt,cá sau khi cắt thái (sẽ làm mất đi dinh dưỡng)
+ Không luộc thịt trước để diệt vi khuẩn vì chưa rửa sạch mà luộc qua nước nóng thì vi khuẩn sẽ ngấm và tăng vi trùng lên.
+ Thịt,cá để qua ngày nên để đông đá để bảo quản độ tươi sạch.
– Rau ,Củ ,quả:
+ Khi rửa sau cần ngâm qua nước muối để duyệt khuẩn.
+ Không rửa rau khi cắt thái.
+ Rau không sử dụng đến thì để vào tủ lạnh để tranh khô héo
+ Không nên rửa rau trước khi cất đi vì sẽ làm rau bị nát
+ Một số loại củ mọc mầm không nên sử dụng
+ Quả phải rửa sạch sẽ, cho ra rổ giá cho ráo nước rồi cất vào tủ (nhưng không để quá lâu)
Xin hay nhất ạ !