nêu cách làm , yêu cầu kĩ thuật phương pháp luộc

Luộc: là làm chín thực phẩm trong môi trường nhiều nước với thời gian đủ để thực phẩm chín mềm

+ Quy trình thực hiện:

– Làm sạch thực phẩm

– Luộc chín thực phẩm

– Trình bày món ăn kèm nước chấm

+ Yêu cầu kỹ thuật: 

– Nước luộc trong.

– Thực phẩm động vật chín mềm, không dai, không nhừ.

– Thực phẩm thực vật thì rau lá chín tới có màu xanh, rau củ có bột chín dở hoặc dẻo.

CHÚC BẠN HỌC TỐT!!