Nêu hiện tượng và viết các phương trình hóa học khi đun nóng dung dịch hỗn hợp gồm saccarozo và H2SO4 loãng khoảng 2-3 phút. Sau đó trung hòa bằng dung dịch NaOH. Cho dung dịch thu được vào ống nghiện chứa AgNO3 trong NH3.
Nêu hiện tượng và viết các phương trình hóa học khi đun nóng dung dịch hỗn hợp gồm saccarozo và H2SO4 loãng khoảng 2-3 phút. Sau đó trung hòa bằng dung dịch NaOH. Cho dung dịch thu được vào ống nghiện chứa AgNO3 trong NH3.
– Saccarozo bị thủy phân trong môi trường axit tạo glucozo, fructozo.
$C_{12}H_{22}O_{11} + H_2O \xrightarrow{t^o,H^+} C_6H_{12}O_6 + C_6H_{12}O_6$
– Trung hòa axit :
$2NaOH + H_2SO_4 \to Na_2SO_4 + 2H_2O$
– Glucozo, fructozo sinh ra phản ứng với với $AgNO_3/NH_3$ sinh ra kết tủa màu trắng bạc sáng như gương bám lên thành ống nghiệm.
$2AgNO_3 + 2NH_3 + C_6H_{12}O_6 \xrightarrow{t^o} OH-CH_2-(CH-OH)_4-COONH_4 + 2NH_4NO_3 + 2Ag$