Ở những con bò sau khi chữa bệnh bằng penicilin mà vắt sữa ngay thì trong sữa còn tồn dư kháng sinh. Loại sữa này có thể dùng làm sữa chua được không? Vì sao?
Ở những con bò sau khi chữa bệnh bằng penicilin mà vắt sữa ngay thì trong sữa còn tồn dư kháng sinh. Loại sữa này có thể dùng làm sữa chua được không? Vì sao?
Đáp án:
Không làm sữa chua được
Giải thích các bước giải:
Ở những con bò sau khi chữa bệnh bằng penicilin mà vắt sữa ngay thì trong sữa còn tồn dư kháng sinh. Loại sữa này không thể dùng làm sữa chua được Vì penicllin có bản chất là kháng sinh, mà để lên men được sữa chua cần vi khuẩn lactic khi đó kháng sinh ức chế sự phát triển của vi khuẩn làm sữa chua không lên men được
Đáp án:
Không được
Giải thích các bước giải:
vì bản chất của penicillin là kháng sinh. Kháng sinh ức chế sự sinh trưởng của vi khuẩn, mà sữa chua vốn được lên men từ vi khuẩn lactic. Ngoài ra, khi ăn/uốngsữa chua có chứa penicillin, cơ thể người có thể bị lờn thuốc, sau này khi chữa trị dùng kháng sinh sẽ không còn hiệu quả.