Tại sao khi ướp lạnh cá, người ta thường đỗ nước đá lên mặt trên con cá?
0 bình luận về “Tại sao khi ướp lạnh cá, người ta thường đỗ nước đá lên mặt trên con cá?”
Khi ướp lạnh cá ta thường đổ đá lên mặt trên của cá mà không để đá ở phía dưới vì trong sự đối lưu, nếu đổ đá lên trên thì không khí lạnh hơn sẽ đi xuống phía dưới, lớp không khí nóng ở phia dưới di chuyển lên trên và gặp nước đá tiếp tục bị làm lạnh và di chuyển xuống phía dưới, cứ như thế sẽ làm lạnh được toàn bộ số cá.
Khi ướp lạnh cá ta thường đổ đá lên mặt trên của cá mà không để đá ở phía dưới vì trong sự đối lưu, nếu đổ đá lên trên thì không khí lạnh hơn sẽ đi xuống phía dưới, lớp không khí nóng ở phia dưới di chuyển lên trên và gặp nước đá tiếp tục bị làm lạnh và di chuyển xuống phía dưới, cứ như thế sẽ làm lạnh được toàn bộ số cá.
Đáp án:
vì khi để đá lên trên thì theo hiện tượng đối lưu thì khí lạnh sẽ đi xuống và khí nóng đi lên nên làm cho cá tươi