Tại sao người lớn tuổi thường dễ gãy xương ?
Hãy giải thích vì sao xương động vật đc hầm thì bở ?
Tại sao người lớn tuổi thường dễ gãy xương ? Hãy giải thích vì sao xương động vật đc hầm thì bở ?
By Ivy
By Ivy
Tại sao người lớn tuổi thường dễ gãy xương ?
Hãy giải thích vì sao xương động vật đc hầm thì bở ?
Khi về già, xương của người giòn và dễ gãy do chất collagen và đạm giảm, vỏ xương mỏng và thiếu canxi nên dễ gẫy. Mặt khác khả năng hấp thụ canxi và các chất dinh dưỡng cũng kém đi.
Quá trình tạo xương và phá hủy xương diễn ra song song tồn tại và mức độ thì liên quan đến tuổi. Xu hướng tuổi càng cao thì quá trình hủy xương cao hơn nhiều so với tạo xương.
Khi hầm xương bò, lợn… chất cốt giao bị phân hủy. Vì vậy, nước hầm xương thường sánh và ngọt, phần xương còn lại là chất vô cơ (không còn cốt giao) nên bở
Đáp án:
1.
– Người già sự phân hủy nhiều hơn sự tạo thành , đồng thời tỉ lệ chất cốt giao giảm vì vậy xương trở nên giòn , xốp và dễ bị gãy khi có va chạm .
– Chất hữu cơ ngoài chức năng tạo tính dẻo dai còn hỗ trợ cho quá trình dinh dưỡng xương . Do tuổi già chất hữu cơ giảm nê khi gãy xương thì sự phục hồi diễn ra chậm , không chắc chắn .
2.
Xương gồm 2 thành phần chính là chất hữu cơ(chất cốt giao) và chất vô cơ(muối khoáng).Khi hầm xương các chất hữu cơ sẽ bị phân huỷ nên nước xương thường sánh và ngọt,phần còn lại trong xương là chất vô cơ(không còn cốt giao)nên xương bị bở.