Thực đơn là bảng ghi lại tất cả các món ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa ăn thường ngày Nguyên tắc xây dựng thực đơn – Số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất bữa ăn – Đầy đủ các loại thực phẩm chính theo cơ cấu bữa ăn – Đảm bảo nhu cầu về dinh dưỡng, hiệu quả kinh tế
Thực đơn là bảng ghi tất cả những món ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa
ăn hàng ngày
Quy tắc dựng thực đơn
– Bữa ăn thường có 3 đến 4 món ăn, thường sử dụng các loại thực phẩm thông dụng, chế biến đơn giản.
– Bữa cỗ hoặc liên hoan, chiêu đãi có 5 món ăn chở lên; thường đc sử dụng thực phẩm cao cấp, đc chế biến công phu, trình bày đẹp.
CHÚC BN HỌC TỐT ^^
Active Activity
Thực đơn là bảng ghi lại tất cả các món ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa ăn thường ngày Nguyên tắc xây dựng thực đơn – Số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất bữa ăn – Đầy đủ các loại thực phẩm chính theo cơ cấu bữa ăn – Đảm bảo nhu cầu về dinh dưỡng, hiệu quả kinh tế