Trộn dầu giấm là gì? Nguyên liệu dùng để chế biến món trộn dầu giấm.

0 bình luận về “Trộn dầu giấm là gì? Nguyên liệu dùng để chế biến món trộn dầu giấm.”

1. Trộn dầu giấm là gì?

   Trộn dầu giấm là cách làm cho thực phẩm giảm bớt mùi vị chính ( thường là mùi hằng ), và ngấm các gia vị khác, tạo nên món ăn ngon miệng.

   Nguyên liệu dùng để chế biến món trộn dầu giấm:

   -Rau xà lách: 200g

   -Hành tay: 30g

   -Thịt bò ( nếu thích ): 50g

   -Cà chua:100g

   -Tỏi phi: 1 muỗng

   -Giấm: 1 chén 

   -Đường: 3 muỗng

   -Muối: 1/2 muỗng 

   -Tiêu: 1/2 muỗng

   -Dầu ăn: 1 muỗng 

   -Rau thơm, ớt, xì dầu

   Bình luận

2. Đáp án:

   Trộn dầu giấm là cách làm cho thực phẩm giảm bớt mùi vị chính ( thường là mùi hăng) và ngấm các gia vị khác , tạo nên món ăn ngon miệng

   *Nguyên liệu:*

   Rau (tùy gia đình mà có thể chọn cho mình một loại rau tùy ý) , dầu ăn , giấm , đường , muối , tiêu

   *Quy trình thực hiện và chế biến:*

   – Sử dụng các loại thực vật thích hợp , rửa sạch bằng nước thường hoặc có thể ngâm nước đá, sau đó vớt ra

   – Trộn thực phẩm với các hỗn hợp là dầu ăn $+$ giấm $+$ đường $+$ muối $+$ tiêu

   – Trộn trước khi ăn ít nhất khoảng từ $5 – 10$ phút để làm cho thực phẩm thấm đều các bên , có vị chua , ngọt , béo của dấm , đường , dầu ăn và làm như vậy để giảm bớt đi mùi vị hồi lúc ban đầu

   *Trang trí:*

   – Có 2 cách trang trí:

   C1: Để thực phẩm trong hộp , sau đó trang trí cho đẹp mắt

   C2: Vớt ra đĩa , có thể rắc thêm đậu phộng và để lên một miếng ngò cho đẹp và hấp dẫn

   *Yêu cầu về mặt kĩ thuật chế biến*:

   – Rau lá vẫn giữ nguyên độ tươi ngon , trơn láng và không bị nát hoặc bấy

   – Có mùi vị vừa ăn , hơi mặn ngọt , béo

   – Thơm mùi của các loại gia vị , không còn được mùi hăng như lúc ban đầu

   Bình luận