1)Các nguyên tắc xây dựng thực đơn? Nêu một thực đơn dùng cho bữa ăn hàng ngày và bữa liên hoan gia đình?
2) thu nhập của gia đình em gồm những loại nào?em đặt làm gì để góp phần tăng thu nhập cho gia đình?
3) trình bày giá trị dinh dưỡng của các nhóm thức ăn? Nếu ăn uống thừa hoặc thiếu dinh dưỡng gây ra bệnh gì? Cho ví dụ?
4) kể tên các khoản chi tiêu của gia đình em trong một tháng.
1>A :thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của ăn
thực đơn phải đủ các món chính theo cơ cấu của bữa ăn
thực đơn phải đảm bảo yêu cầu dình dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế
B: là bảng ghi lại những món phục vụ trong các bữa tiệc , giỗ. liên hoan hoặc
những bữa ăn hàng ngày
2 a thu nhập bằng tiền : tiền lương ,tiền lãi bán hàng ,tiền thưởng
tiên thu nhập bằng hiện vật : ngô ,lúa ,rau ,lợn ,gà , cá…….
b cùng tham gia các hoạt động sản xuất làm mọi công viêc theo ý và tùy sức của mình đẻ đóng góp một phần nhỏ cho gđ và xã hội
Chất đạm: + Giúp cơ thể phát triển tốt
+ Cần thiết cho việc tái tạo các tế bào đã bị chết
+ Góp phần tăng khả năng đề kháng và cung cấp năng lượng cho cơ thể…
– Chất đường bột: + Là nguồn chủ yếu cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể
+ Chuyển hóa thành các chất dinh dưỡng khác
– Chất béo: + Cung cấp năng lượng, tích trữ dưới da ở dạng một lớp mỡ và giúp bảo vệ cơ thể
+ Chuyển hóa một số vitamin cần thiết cho cơ thể
– Vitamin: + Giúp hệ thần kinh, hệ tiêu hóa, hệ tuần hoàn, xương, da,… hoạt động bình thường; tăng cường sức đề kháng của cơ thể, giúp cơ thể phát triển tốt, luôn khỏe mạnh, vui vẻ
– Chất khoáng: + Giúp cho sự phát triển của xương, hoạt động của cơ bắp, tổ chức hệ thần kinh, cấu tạo hồng cầu và sự chuyển hóa của cơ thể
– Nước: + Là thành phần chủ yếu của cơ thể
+ Chuyển hóa và trao đổi chất của cơ thể
+ Điều hòa thân nhiệt
– Chất xơ: + Ngăn ngừa bệnh táo bón, làm cho những chất thải mềm để dễ dàng thải ra khỏi cơ thể
b xuy dinh dưỡng và béo phì
ví dụ ko biết tự nghĩ
4. gia đình em có 4 người thu nhập 10.000 1 tháng
gồm tiền
tiền ăn uống = 1.650.000
tiền học =2.000.000
tiền đi lại =300.000
tiền điện nước = 900.000
chi khác =200.000
lntrenet=200.000
tổng chi
tự tính nhe !!!!!
Câu 1: Thực đơn là bảng ghi lại tất cả món ăn sẽ phục vụ cho bữa tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa cơm gia đình.
Thực đơn có 2 loại:
+) Thực đơn dùng cho bữa thường ngày
+) Thực đơn dùng cho các bữa cỗ, liên hoan,………………..
Có 3 nguyên tắc xây dựng thực đơn
– Số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn( ăn thường ngày,ăn tiệc,…)
– Đủ các loại thức ăn phù hợp với cơ cấu của bữa ăn
– Đảm bảo nhu cầu về dinh dưỡng về hiệu quả kinh tế của bữa ăn
Câu 2:
Thực phẩm phải tươi ngon, đủ dùng
Đối với thực đơn hàng ngày
+) Giá trị dinh dưỡng
+) Đặc điểm các thành viên trong gia đình
+) Ngân quỹ gia đình
Đối với thực đơn trong những bữa liên hoan chiêu đãi
+) Tùy vào hoàn cảnh gia đình và điều kiện sẵn có mà chuẩn bị thực phẩm phù hợp, tránh hoang phí
Câu 3:
1) Bữa ăn thường ngày
* Sáng
Trứng ốp la
Xúc xích chiên
Bánh mì nướng
Một cốc sữa tươi
* Trưa
Cơm
Thịt kho tàu
Dưa chua
Canh bí đao nấu tôm khô
* Tối
Cơm
Măng xào
Sườn nướng
Canh ngao
Dưa hấu
2) Thực đơn bữa tiệc
MÓN KHAI VỊ
Súp chua
Phồng tôm
Salad
MÓN CHÍNH
Gà nướng
Xườn chua ngọt
Bò bít tết
MÓN TRÁNG MIỆNG
Trè hoa quả
ĐỒ UỐNG
Cocacola
Rượu
Nước cam