1/Chất dinh dg nào trong thực dễ bị hao tổn trong quá trình chế biến
2/Sinh tồ nao ít bền vững nhất?Cho bt cách bảo quản
1/Chất dinh dg nào trong thực dễ bị hao tổn trong quá trình chế biến
2/Sinh tồ nao ít bền vững nhất?Cho bt cách bảo quản
1/Chất dinh dg nào trong thực dễ bị hao tổn trong quá trình chế biến?
– Khi nấu lâu sẽ mất nhiều sinh tố (vitamin), nhất là các vitamin tan trong nước như vitamin C, vitamin nhóm B và PP.
– Chiên lâu sẽ mất nhiều vitamin, nhất là các loại vitamin tan trong chất béo như vitamin A, D, E, K.
2/Sinh tồ nao ít bền vững nhất?Cho bt cách bảo quản
– Sinh tố C ít bền vững nhất.
– Cách bảo quản: – Nên bỏ thực phẩm vào khi nước đã sôi.
– Khi nấu ko nên khuấy nhiều.
– Ko đun nấu lại nhiều lần.
Chúc bạn học tốt ^^
Câu 1:
– Khi nấu lâu sẽ mất nhiều sinh tố (vitamin), nhất là các vitamin tan trong nước như vitamin C, vitamin nhóm B và PP.
– Chiên lâu sẽ mất nhiều vitamin, nhất là các loại vitamin tan trong chất béo như vitamin A, D, E, K.
Câu 2:
– Các loại sinh tố ( vitamin ) dễ tan trong chất béo: A, D, E, K.
– Sinh tố C ít bền vững nhất.
– Cách bảo quản:
+ Nên bỏ thực phẩm vào khi nước đã sôi.
+ Khi nấu ko nên khuấy nhiều.
+ Ko đun nấu lại nhiều lần.