1 Khi rau héo , những người bán rau thường làm gì ? Giải thích 2 Vì sao chất ức chế có thể làm giảm hoạt tính của enzim ? 3 Tại sao nên ăn thịt bò khô

1.

-Rau sau khi được thu hoạch một thời gian ngắn, lượng nước bên trong các tế bào sẽ dần bị mất đi do quá trình thoát hơi nước và rau héo lại.

 – Khi vảy nước vào rau, nước sẽ thẩm thấu vào tế bào làm tế bào trương lên khiến rau tươi lên, không bị héo.

2. – Chất ức chế hoặc hoại hoá enzim : Một số chất hoá học có thể ức chế sự hoạt động của enzim
các chất này sẽ làm biến đổi emzim hoặc cạnh tranh với emzym khi gắn vào cơ chất

3. 

 Vì khi  thịt bò mà trộn với nộm sẽ có chất nhờn của nom nên nó sẽ dễ tiêu hóa hơn còn ăn bò khô thì nó sẽ khó nuốt vì quá khó