1. Sự khác nhau về nhiều đặc tính giữa các loại prôtêin là do đâu?
2. Phân biệt được những hiện tượng biến tính của prôtêin trong thực tiễn
Giúp em với mọi người ơi :3
1. Sự khác nhau về nhiều đặc tính giữa các loại prôtêin là do đâu?
2. Phân biệt được những hiện tượng biến tính của prôtêin trong thực tiễn
Giúp em với mọi người ơi :3
Câu 1:
Sự khác nhau về đặc tính của protein là do:
– Trình tự, số lượng, thành phần và trình tự sắp xếp các acid amin
– Số lượng chuỗi peptid và sự xoắn vặn hình thành cấu trúc bậc 3, 4 của protein
Câu 2:
Biến tính protein trong thực tiễn có nhiều nguyên nhân: Nhiệt độ, pH, ..
Khi protein bị biến tính sẽ mất chức năng hoạt động và trở về cấu trúc bậc 1