6. Thành phần và cấu tạo của chất béo
a.Thành phần của chất béo gồm gì?
b.Viết công thức chung của chất béo
7. Chất béo có tính chất hóa học nào? Viết phương trình hóa học minh họa.
a. Phản ứng thủy phân
Chất béo + nước glyxerol + axit béo
…………………………………………………….
b. Phản ứng xà phòng hóa
Chất béo + kiềm glyxerol + muối của các axit béo
………………………………………………………………..
8. Thành phần chính của xà phòng là gì?
9. Chất béo có ứng dụng gì?
mai nộp rồi hlep !!!!
6/
a, Chất béo là trieste tạo bởi glixerol và các axit béo.
b, CT chung: $(RCOO)_3C_3H_5$
7/
TCHH: phản ứng cháy, phản ứng thuỷ phân trong dd axit, dd kiềm.
a, Phản ứng thuỷ phân:
$(C_{17}H_{35}COO)_3C_3H_5+ 3H_2O \buildrel{{t^o, HCl}}\over\longrightarrow C_3H_5(OH)_3 + 3C_{17}H_{35}COOH$
b, Phản ứng xà phòng hoá:
$(C_{17}H_{33}COO)_3C_3H_5+ 3KOH \buildrel{{t^o}}\over\longrightarrow C_3H_5(OH)_3+ 3C_{17}H_{33}COOK$
8/
Thành phần chính: muối natri, kali của axit béo.
9/
Ứng dụng: làm thức ăn, điều chế xà phòng,… (có thể xem kĩ trong sgk)