Nêu quý trình thực hiện và yêu cầu kĩ thuật của Phương pháp lm chín thực phẩm bằng hơi nước? Trình bày cách hấp bánh bao?

0 bình luận về “Nêu quý trình thực hiện và yêu cầu kĩ thuật của Phương pháp lm chín thực phẩm bằng hơi nước? Trình bày cách hấp bánh bao?”

1. *  Quy trình thực hiện

   –  Làm sạch nguyên liệu thực phẩm

   –  Sơ chế tùy theo yêu cầu của món, tẩm ướp gia vị thích hợp.

   –  Hấp chín thực phẩm

   –  Trình bày đẹp, sáng tạo 
    *  Yêu cầu kĩ thuật

   –  Thực phẩm chín mềm, ráo nước không có nước hoặc rất ít nước.

   –  Hương vị thơm ngon.

   –  Màu sắc đặc trưng của món.

   Mik chỉ bt làm vậy thui. Sorry nha ????❤

   Bình luận

2. Quy trình thực hiện và yêu cầu kĩ thuật của phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước:

   a) Quy trình thực hiện

   – làm sạch các loại nguyên liệu, thực phẩm

   – sơ chế tùy theo yêu cầu của món, tẩm ướp các loại gia vị thích hợp

   – hấp chín thực phẩm

   – trình bày đẹp đẽ, sáng tạo

   b) Yêu cầu kĩ thuật

   – thực phẩm chín mềm, ráo nước, không có nước hoặc rất ít nước

   – hương vị phải thơm ngon

   – màu sắc phải đặc trưng từng món

   Cách hấp bánh bao:

   – chuẩn bị nguyên liệu và làm bánh bao

   – chọn nồi có khay để hấp

   – để nước sôi rồi cho cả khay vào hấp

   – hấp khoảng 7-10 phút là đem ra được

   – yêu cầu thành phẩm: bánh thơm, ngon, chín đều, không hấp lâu quá vì bánh sẽ bị nhão

                              ____Học Tốt____

   Bình luận