câu 1 :an toàn thực phẩm là gì ? nêu các biện pháp phòng tránh nhiễm trùng và nhiễm độc thực phẩm?
câu 2: để thực phẩm không bị mất đi các loại sinh tố , nhất là những sinh tố dễ tan trong nước , trong quá trình chế biến ta cần chú ý điều gì ?
câu 3:ví dụ về một thực đơn dành cho bữa ăn thường ngày ?
Câu 1:
-An toàn thực phẩm là: những cách ,phương pháp và công việc liên quan đến việc giữ cho thực phẩm luôn được an toàn và vệ sinh sạch sẽ
-Các biện pháp phòng tránh :
+Lựa chọn thực phẩm ở những cơ sở uy tín, chất lượng tránh ngộ độc thực phẩm
+ Chế biến sạch sẽ (rửa tay,bề mặt thớt, nơi chế biến)
+ Không dùng chung đồ sống và chín (vì có thể bị lây nhiễm vi khuẩn hay kí sinh trùng từ đồ sống sang đồ chín)
+ Ăn chín uống sôi
+ Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thích hợp tránh bị hư hỏng
+ Không nên để thức ăn quá lâu =>thối mốc hư hỏng
+Nên sử dụng những thực phẩm tươi sống để chế biến
Câu 2:
Để thực phẩm không bị mất các chất trong khi chế biến ta cần:
+Không ngâm trong nước quá lâu
+ Đun nấu đến khi chín
+ Bảo quản ở nhiệt độ thích hợp và vệ sinh
+ Áp dụng chế biến vào bào quản 1 cách hợp lí
Câu3:
Sáng: cơm ,trứng ,thịt kho
Trưa: cơm ,rau,canh ,thịt cá(rán ,luộc….)
Tối :cơm,canh bí ,gỏi cá
Vệ sinh an toàn thực phẩm hay an toàn thực phẩm hiểu theo nghĩa hẹp là một môn khoa học dùng để mô tả việc xử lý, chế biến, bảo quản và lưu trữ thực phẩm bằng những phương pháp phòng ngừa, phòng chống bệnh tật do thực phẩm gây ra.
Những biện pháp giúp phòng ngừa ngộ độc thực phẩm