Câu 1 :
Hãy nêu nuồn cung cấp, chức năng dinh dưỡng của chất đường bột ?
Người ta phân chia thức ăn thành mấy nhóm ? hãy kể tên ?
Câu 2 : khi chế biến, bảo quản thực phẩm cần phải chú ý điều gì ?
Câu 3 : giải thích nguyên nhân ngộ độc thức ăn
Câu 4 : hãy liên hệ các công việc thường làm ở gia đình em khi chọn mua thực phẩm để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng và phòng tránh ngộ độc thức ăn ?
Câu 5 : Nêu quy trình chế biến món trộn hỗn hợp ( trộn rau muống ) ?
mn lm hết cho mk nha
trả lời hay và đầy đủ nhất mk tặng sao+ctlhn+1 cám ơn ạ
mong mn lm cho mk nhaaaa
ƠwƠ ÙwÚ
Câu 1:
– Nguồn cung cấp : Ngũ cốc , các loại khoai , trái cây : mía , chuối , nho
– Cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể
– Chuyển hóa thành chất dịnh dưỡng khác
-Người ta chia thức ăn thành 4 nhóm:
+Nhóm thức ăn chứa nhiều bột đường
+Nhóm thức ăn chứa nhiều chất đạm
+Nhóm thức ăn chứa nhiều chất béo
+Nhóm thức ăn chứa nhiều vitamin, chất khoáng
Câu 2:
– Vi khuẩn xâm nhập vào thức ăn trong quá trình chế biến : cắt thịt , rửa rau
– Thực phẩm đã chế biến : cho vào hộp đậy kín , để tủ lạnh nhưng chỉ để được thời gian ngắn
– Thực phẩm đóng hộp : để tủ lạnh , mua vừa đủ dùng
– Thực phẩm khô : phải được phơi khô cho vào hộp đậy kín , thỉnh thoảng kiểm tra để phát hiện kịp thời khi bị ẩm móc
Câu 3:
– Do thức ăn bị nhiễm các vi sinh vật và độc tố của vi sinh vật.
– Do thức ăn bị biến chất.
– Do trong thức ăn có sẵn chất độc (như cá nóc, mầm khoai tây, nấm độc…).
– Do thức ăn bị nhiễm các chất độc hóa học, chất bảo vệ thực vật, hóa chất phụ gia thực phẩm.
Câu 4:
+ Chú ý hạn sử dụng.
+ Mua thực phẩm tươi sống.
+ Khi mua về phải bảo quản cẩn thận.
+ Tránh để thức ăn lẫn lộn.
Câu 5:
Quy trình chế biến:
B1: Rau muốn nhặt bỏ phần lá, rửa sạch và để ráo nước
B2: Đun sôi 1 nồi nước rồi cho rau muống vào luộc chín. Sau đó vớt rau ra để cho nguội hoặc cho và bát nước lạnh để rau được ròn hơn.
B3: Bắc chảo lên bếp đun nóng rồi cho vừng vào rang.
B4: Lấy nước cốt chanh, cho thêm đường, nước, khấy tan rồi cho gia vị vào. Nêm gia vị cho đủ vị chua, măn và ngọt. Ớt tươi cắt bỏ hạt và thái sợi dài nhỏ.
B5: Cho rau vào bát to rồi cho nước trộn đều, cho vừng, ớt và trộn đều.
Em tham khảo:
Câu 1:
+ Nguồn cung cấp : Ngũ cốc , các loại khoai , trái cây : mía , chuối , nho,..
chức năng dinh dưỡng của chất đường bột
+ Cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể
+ Chuyển hóa thành chất dịnh dưỡng khác
Người ta phân chia thức ăn thành mấy nhóm ? hãy kể tên ?
* Phân chia thành 4 nhóm:
+chất đạm
+ Vitamin
+ Chất bột đường
+ Muối khoáng
+ Chất béo
Câu 2 : khi chế biến, bảo quản thực phẩm cần phải chú ý điều gì ?
+ Phải giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm vì khi ăn phải một món ăn bị nhiễm trùng hoặc nhiễm độc, có thể dẫn đến ngộ độc thức ăn ,gây nguy hiểm cho người sử dụng
Câu 3 : giải thích nguyên nhân ngộ độc thức ăn
Nguyên nhân:
+ Do thức ăn bị nhiễm vi sinh vật và độc tố của vi sinh vật
+ Ngộ độc do thức ăn bị biến chất
+ Do bản thân thức ăn có sẵn chất độc
+ Do sẵn thức ăn bị ô nhiễm các chất độc hóa học, hóa chất,..
Câu 4: liên hệ thực tế:
+ Dọn dẹp, lau rửa khu vực bếp trước khi chế biến thức ăn
+ Rửa tay sạch trước khi nấu nướng
+ giữ gìn không khí trong nhà bếp thoáng mát
+ Không mua các thực phẩm đóng hộp
+ Không chọn các thực phẩm đã hết hạn sử dụng
Câu 5:
B1: Rau muống nhặt bỏ phần lá, rửa sạch, để ráo nước
B2: Đun sôi một nồi nước rồi cho rau muống vào luộc chín -> vớt rau ra rổ để cho nguội
B3: Đun nóng chảo rồi cho vừng vào rang chín -> đổ ra bát
B4: Vắt chanh lấy nước cốt để riêng ra bát -> cho thêm đường, nước -> khuấy tan rồi cho gia vị. Nếm thử gia vị sao cho có đủ vị chua – mặn và ngọt , ớt tươi bỏ hạt và thái sợi dài nhỏ
B5: Cho rau vào bát to rồi cho nước trộn đều, cho vừng -> cho thêm ớt vào trộn đều
#Nadd