Câu 1: Hãy nêu phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước Câu 2: Hãy nêu phương pháp làm chín thực phẩm bằng lửa

0 bình luận về “Câu 1: Hãy nêu phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước Câu 2: Hãy nêu phương pháp làm chín thực phẩm bằng lửa”

1. 1. Phương pháp làm chín thực phàm bằng hơi nước gồm:

   – Hấp: làm chín thực phẩm bằng sức nóng của hơi nước.

   2. Hãy nêu phương pháp làm chín thực phẩm bằng lửa gồm :

   – Luộc: làm chín thực phẩm trong môi trường nước.

   – Nấu: làm chín thực phẩm trong môi trường nước trong đó có sự phối hợp các gia vị thực vật lẫn động vật.

   – Kho: làm chín thực phẩm trong môi trường nước với lượng nước ít kèm thêm vị mặn đậm đà.

   Bình luận

2. Câu 1: Phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước là:

   – Hấp ( chưng, đồ) là làm chín thực phẩm bằng sức nóng của hơi nước. Lửa cần to để hơi nước bốc nhiều mới đủ làm chín thực phẩm.

   * Quy trình thực hiện:

   – Nguyên liệu làm sạch.

   – Sơ chế tùy theo yêu cầu từng món, tẩm ướp gia vị thích hợp.

   – Hấp chín thực phẩm.

   – Trình bày đẹp, sáng tạo.

   * Yêu cầu kĩ thuật:

   – Thực phẩm chín mềm, ráo nước, không có nước nược rất ít nước.

   – Hương vị thơm ngon.

   – Màu sắc đặc trưng của món.

   Đúng 100%

   Xin câu trả lời hay nhất nhé bạn ????????????????????

   Bình luận