Câu 1 : Nêu chức năng dinh dưỡng của chất đạm, chất béo, chất đường bột? Câu 2 : Sinh tố và chất khoáng có nhiều trong thực phẩm nào? Hãy nêu vai trò

Câu 1

chức năng dinh dưỡng của chất đạm là chất đạm giúp cơ thể phát triển tốt chất đạm cần thiết cho việc tái tạo tế bào đã chết chất đạm còn góp phần tăng khả năng đề kháng và cung cấp năng lượng cho cơ thể

chức năng dinh dưỡng của chất đường bột là chất đường bột là nguồn chủ yếu cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể để làm việc để vui chơi chuyển hóa thành các chất dinh dưỡng khác

Chức năng dinh dưỡng của chất béolà cung cấp năng lượng tích trữ dưới da ở dạng một lớp mỡ và giúp bảo vệ cơ thể chuyển hóa một số vitamin cần thiết cho cơ thể

Câu 2

Sinh tố và chất khoáng có nhiều trong rau củ quả 

vai trò của sinh tố trong cơ thể là làm mát vai trò của chất khoáng trong cơ thể là chất khoáng giúp cho sự phát triển của xương hoạt động của cơ bắp tổ chức hệ thần kinh cấu tạo hồng cầu và sự phát triển của cơ thể

Câu 3

 

thừa chất đạm trẻ em sẽ bị suy dinh dưỡng bệnh suy dinh dưỡng làm cho cơ thể phát triển chậm hoặc ngừng phát triển cơ bắp trở nên yếu ớt chân tay khoảng khi bụng phình to tóc mọc lưa thưa ngoài ra trẻ còn dễ bị mắc bệnh nhiễm khuẩn và trí tuệ kém phát triển.bệnh béo phì bệnh huyết áp bệnh tim mạch……

Câu 4

sự xâm nhập của vi khuẩn có hại và thực phẩm được gọi là sự nhiễm trùng thực phẩm 

sự xâm nhập của chất độc và thực phẩm gọi là nhiễm độc thực phẩm

Câu 5

Sự ảnh hưởng của nhiệt độ đối với vi khuẩn là

Từ 100 độ đến 115 Độ bộ đây là nhiệt độ an toàn trong nấu nướng vi khuẩn

từ 50 độ đến 60 độ đến 70 độ đến 80 độ đây là nhiệt độ vi khuẩn không thể sinh nở nhưng cũng không chết hoàn toàn.

Từ 0° đến 10 độ đến 20 độ đến 37 độ đây là nhiệt độ nguy hiểm Vi khuẩn có thể sinh nở mau chóng.

Âm 20 độ đến âm 10 độ đây là nhiệt độ vi khuẩn không thể sinh nở nhưng cũng không chết.

Câu 6

vì khi chế biến thực phẩm đun nướng lâu sẽ mất nhiều sinh tố nhất là các sinh tố tan trong nước như sinh tố c sinh tố nhóm b và pp.

giá lâu sẽ mất nhiều sinh tố nhất là các sinh tố tan trong chất béo như sinh tố a. D ê k.

Những điểm cần lưu ý khi chế biến món ăn là.

Cho thực phẩm vào luộc hay nấu nấu khi nước sôi.

Khi nấu tránh khuấy nhiều.

Không nên hâm lại thức ăn nhiều lần.

Không nên dùng gạo xát quá trắng và vo gạo khi nấu cơm.

Không nên chắc bỏ nước cơm vì sẽ mất sinh tố b1.

Nhớ vote cho mình nha bạn

Trả lời