Câu 1: Nêu nguyên tắc cơ bản khi xây dựng thực đơn thường ngày cho gia đình
Câu 2:Xây dựng thực đơn cho bữa ăn hàng ngày và bữa ăn liên hoan cho gia đình em
Câu 1: Nêu nguyên tắc cơ bản khi xây dựng thực đơn thường ngày cho gia đình
Câu 2:Xây dựng thực đơn cho bữa ăn hàng ngày và bữa ăn liên hoan cho gia đình em
1)
– Số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn (ăn thường ngày, ăn tiệc,..)
– Đủ các loại thức ăn phù hợp với cơ cấu bữa ăn.
– Đảm bảo nhu cầu về dinh dưỡng, về hiệu quả kinh tế của bữa ăn.
2)
Thực đơn cho bữa ăn hằng ngày:
– Cơm ( Chất đường bột)
-Cá lóc kho ( Chất béo, chất đạm, chất khoáng)
-Rau muống xào tỏi( Vi ta min, chất béo)
-Canh mồng tơi( Vi ta min, chất béo)
Thực đơn dành cho bữa liên hoan:
– Xôi ngũ sắc
– Thịt cuộn rau củ
– Trứng cút chiên giòn
– Salad bắp cải
– Tôm lăn bột rán
– Sườn chua ngọt
– Rau xào thập cẩm
– Đậu xào thịt bò
– Canh củ khoa nhồi thịt
– Cá chiên giòn
– Tráng miệng : Dưa hấu.
Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho bữa ăn:
– Số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn (ăn thường ngày, ăn tiệc,..)
– Đủ các loại thức ăn phù hợp với cơ cấu bữa ăn.
– Đảm bảo nhu cầu về dinh dưỡng, về hiệu quả kinh tế của bữa ăn.
– bữa ăn hằng ngày
+ Cơm.
+ Thịt kho tàu.
+ Măng xào.
– Bữa ăn liên hoan :
+ Nộm rau muống.
+ Cháo gà.
+ Nem, chả.
+ Thịt gà.
+ Hải sản nướng. (Ốc, sò,…)
+ Kim chi.
+ Dưa cải.
+ Trái cây (Xoài, nho, cam,…)
+ Nước uống (Coca Cola ; Pepsi ; Cà phê ; Bia ; …)