câu 1: Tại sao cần phải ăn uống hợp lý . Vì sao cần bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến Câu 2 : An toàn thực phẩm là gì ? Em hãy cho biết các cách

0 bình luận về “câu 1: Tại sao cần phải ăn uống hợp lý . Vì sao cần bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến Câu 2 : An toàn thực phẩm là gì ? Em hãy cho biết các cách”

1. Câu 1:

   – Đun nấu lâu sẽ mất nhiều sinh tố, nhất là các sinh tố tan trong nước như sinh tố C, sinh tố nhóm B và PP

   – Rán lâu sẽ mất nhiều sinh tố, nhất là sinh tố ta trong chất béo như sinh tố A, D, E, K

   Câu 2:

   An toàn thực phẩm là giữ cho TP khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm đọc và biến chất

   Câu 3:

   Chất béo:

   Nguồn cung cấp

   Cung cấp đọng vật: mỡ

   Cung cấp thực vật: lạc, vừng

   Chức năng dinh dưỡng:

   Tồn tại dưới dạng lớp mỡ —-> Bảo vệ cơ thể

   Giúp chuyển hóa một số vitamin

   Câu 4:

   Để thực hiện món gà nướng cần:

   – Quy trình thực hiện:

   – Làm sạch Tp đe

   – Để nguyên cắt thía Tp, tẩm ướp gia vị, hoặc xiên vào que vót nhọn

   – Nướng vàng đều

   – Trình bày món ăn

   Bình luận

2. Câu 1 :  

   – Ăn uống hợp lí là để cơ thể hấp thụ đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết như đạm , đường bột , vitamin ,…. Giúp cơ thể hoạt đông bình thường , phát triển cân đối

   – Cơ sở của việc ăn uống hợp lí là việc chia nhóm thức ăn thành 4 nhóm giúp cho việc lặp khẩu phần ăn hợp lí

   Phải bảo quản chất dinh dưỡng trong khi chế biến vì :

   Chú ý

   – Cho thực phẩm vào luộc hay nấu khi nước sôi

   – Khi nấu tránh khuấy nhiều

   – Không nên hâm lại thức ăn nhiều lần

   – Không nên dùng gạo xát quá trắng và vo kĩ gạo khi nấu cơm

   – Không nên chắt bỏ nước cơm , vì sẽ mất sinh tố B1

   Câu 2 : 

   – An toàn thực phẩm là giữ cho thực phẩm khỏi bị nhiễm trùng , nhiễm độc và biến chất

   – Phòng tránh nhiễm trùng :

   + Rửa tay sạch trước khi ăn

   + Vệ sinh nhà bếp 

   + Rửa kĩ thực phẩm

   + Nấu chín thực phẩm

   + Đậy thức ăn cẩn thận

   + Bảo quản thực phẩm chu đáo

   – Phòng tránh nhiễm độc :

   + Không dùng các thực phẩm có chất độc 

   + Không dùng các thức ăn bị biến chất hoặc bị nhiễm các chất độc hóa học

   + Không dùng những đồ hộp đã quá hạn sử dụng , những hộ bị phồng

   Câu 3 : 

   a. Nguồn cung cấp : mỡ động vật , dầu thực vật

   b. Chức năng dinh dưỡng : 

   – Cung cấp năng lượng 

   – Chuyển hóa một số vitamin cần thiết

   Câu 4 : 

   Những món rán em thường ăn là: nem rán, trứng rán,…

   Cách thực hiện là:

   – Làm sạch nguyên liệu thực phẩm, cắt thái phù hợp, tẩm ướp gia vị.

   – Cho nguyên liệu vào chất béo đang nóng già, rán vàng đều, chín kĩ.

   – Trình bày đẹp theo đặc trưng của món.

   Bình luận