Câu 1: Vi khuẩn xâm nhập vào thức ăn bằng con đường nào ? Câu 2: Cần bảo quản như thế nào đối với các loại thực phẩm sau đây: – Thực phẩm đã chế biến

0 bình luận về “Câu 1: Vi khuẩn xâm nhập vào thức ăn bằng con đường nào ? Câu 2: Cần bảo quản như thế nào đối với các loại thực phẩm sau đây: – Thực phẩm đã chế biến”

1. Câu 1 :

   – Chân tay bẩn tiếp xúc trực tiếp với thức ăn

   – Dụng cụ chế biến chưa được vệ sinh sạch

   – Chưa nấu chín 

   – Các chất hóa học ngấm vào thức ăn tạo ra nấm mốc

   Câu 2 :

   a,Thực phẩm đã chế biến:
   -bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thích hợp.
   -bảo quản trong môi trường sạch sẽ, ngăn nắp.
   -không để ruồi, bọ, chuột,… xâm nhập vào thức ăn.
   -không để lẫn lộn thực phẩm ăn sống.
   b,Thực phẩm đóng hộp:
   -bảo quản ở nhiệt độ thích hợp, tránh ánh nắng trực tiếp.
   -ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm ướt.
   -không để dưới các vật nặng.
   c, Thực phẩm khô (bột, gạo, đậu hạt,…) :
   -để nơi khô ráo, thoáng mát.
   -không để lẫn với các loại hat, củ quả tươi.
   -không để mối, mọt xâm nhập.
   -phơi khô, để trong lọ hoặc trong hộp, tránh ẩm ướt.

   Bình luận

2. Câu 1:

   Vi khuẩn thường xâm nhập vào thức ăn qua mặt bàn, quần áo, bếp, giẻ lau, thớt, dao,…

   Câu 2:

   a, thực phẩm đã chế biến:
   -bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thích hợp.
   -bảo quản trong môi trường sạch sẽ, ngăn nắp.
   -không để ruồi, bọ, chuột,… xâm nhập vào thức ăn.
   -không để lẫn lộn thực phẩm ăn sống.
   b, thực phẩm đóng hộp:
   -bảo quản ở nhiệt độ thích hợp, tránh ánh nắng trực tiếp.
   -ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm ướt.
   -không để dưới các vật nặng.
   c, thực phẩm khô (gạo, bột, đậu, hạt)
   -để nơi khô ráo, thoáng mát.
   -không để lẫn với các loại hat, củ quả tươi.
   -không để mối, mọt xâm nhập.
   -phơi khô, để trong lọ hoặc trong hộp, tránh ẩm ướt.

   Bình luận