Câu 10:. Lên men 45 gam glucozơ thành rượu etylic. a)Tính khối lượng rượu etylic thu được. b)Từ lượng rượu etylic trên được pha chế thành 240ml dd rượ

Đáp án:

\( {m_{{C_2}{H_5}OH}} = 23{\text{ gam}}\)

Độ rượu \( =11,98{{\text{ }}^o}\)

Giải thích các bước giải:

 Phản ứng xảy ra:

\({C_6}{H_{12}}{O_6}\xrightarrow{{men}}2{C_2}{H_5}OH + 2C{O_2}\)

Ta có:

\({n_{{C_6}{H_{12}}{O_6}}} = \frac{{45}}{{12.6 + 12 + 16.6}} = 0,25{\text{ mol}}\)

\( \to {n_{{C_2}{H_5}OH{\text{}}}} = 2{n_{{C_6}{H_{12}}{O_6}}} = 0,25.2 = 0,5{\text{ mol}}\)

\( \to {m_{{C_2}{H_5}OH}} = 0,5.46 = 23{\text{ gam}}\)

\( \to {V_{{C_2}{H_5}OH}} = \frac{{23}}{{0,8}} = 28,75{\text{ ml}}\)

Độ rượu \(= \frac{{28,75}}{{240}}.100 =11,98{{\text{ }}^o}\)