Câu 3 tại sao khi làm mứt các loại củ quả… Trước khi dim đường người ta thường luộc qua nước sôi
0 bình luận về “Câu 3 tại sao khi làm mứt các loại củ quả… Trước khi dim đường người ta thường luộc qua nước sôi”
– Trước khi dim đường người ta thường luộc qua nước sôi để làm chết các tế bào ở lớp ngoài của củ quả, để khi ướp đường, các tế bào đã chết thì không còn khả năng trao đổi chất, ngăn cản nước từ bên trong tế bào đi ra bên ngoài, làm cho mứt bị quắt lại, trở nên dai và không còn đep nữa.
– Trước khi dim đường người ta thường luộc qua nước sôi để làm chết các tế bào ở lớp ngoài của củ quả, để khi ướp đường, các tế bào đã chết thì không còn khả năng trao đổi chất, ngăn cản nước từ bên trong tế bào đi ra bên ngoài, làm cho mứt bị quắt lại, trở nên dai và không còn đep nữa.