Chất béo có thành phần cấu tạo và tính chất hóa học như thế nào .Viết PTHH minh họa 02/10/2021 Bởi Cora Chất béo có thành phần cấu tạo và tính chất hóa học như thế nào .Viết PTHH minh họa
Chất béo được cấu tạo từ 3 gốc axit béo và glixerol. CTTQ: $(RCOO)_3C_3H_5$ Tính chất hoá học: – Phản ứng cháy. – Phản ứng thuỷ phân: + Trong dd axit: $(RCOO)_3C_3H_5+3H_2O\buildrel{{HCl, t^o}}\over\to 3RCOOH+C_3H_5(OH)_3$ + Trong dd kiềm (phản ứng xà phòng hoá): $(RCOO)_3C_3H_5+3NaOH\buildrel{{t^o}}\over\to 3RCOONa+ C_3H_5(OH)_3$ Bình luận
Mình trình bày trong hình!
Chất béo được cấu tạo từ 3 gốc axit béo và glixerol.
CTTQ: $(RCOO)_3C_3H_5$
Tính chất hoá học:
– Phản ứng cháy.
– Phản ứng thuỷ phân:
+ Trong dd axit:
$(RCOO)_3C_3H_5+3H_2O\buildrel{{HCl, t^o}}\over\to 3RCOOH+C_3H_5(OH)_3$
+ Trong dd kiềm (phản ứng xà phòng hoá):
$(RCOO)_3C_3H_5+3NaOH\buildrel{{t^o}}\over\to 3RCOONa+ C_3H_5(OH)_3$