Cho các nguyên liệu: thịt bò, khoai tây, cà rốt, muối, tiêu, dầu ăn, ớt, hành khô, nước mắm, rau thơm, tỏi,. Em hãy nêu qui trình thực hiện: chuẩn bị, chế biến, trình bày món xào với các nguyên liệu trên.
Cho các nguyên liệu: thịt bò, khoai tây, cà rốt, muối, tiêu, dầu ăn, ớt, hành khô, nước mắm, rau thơm, tỏi,. Em hãy nêu qui trình thực hiện: chuẩn bị, chế biến, trình bày món xào với các nguyên liệu trên.
Quy trình
B1:Ta rửa sạch thịt bò,cắt nhỏ thịt bò với kích thước theo ý muốn
B2:Sau đó ta băm tỏi,cắt hành
B3:Sau đó ta ướp thịt với hành và tỏi đã được băm nhỏ từ trước
B4:Ta bỏ gia vị vào bò như muối đường,nước mắm,muối ,tiêu và một số gia vị tùy ý như tương…. rồi ướp trong một thời gian(1-3 tiếng tùy theo kích thước)
B5:Ta rửa cà rốt,khoai tây và rau thơm,sau đó ta thái nhỏ cà rốt.
B6:Bây giờ ta sẽ bắt đầu chế biến:
Ta bật bếp bỏ thịt bò đã ngâm vào chảo,sau đó bỏ vào rau thơm và hành khô;có thể bỏ muối và tiêu nếu muốn.
Tiếp theo ta bỏ khoai tây và cà rốt vào trong chảo khi thịt bắt đầu mềm(khoảng 10-40 phút) rồi đổ một lượng dầu vừa phải(tùy theo trọng lượng)
B7:Bây giờ thì ta trình bày
Múc thịt bò ra bát hoặc đĩa, có thể trang trí thêm rau húng quế, ớt, cà rốt tỉa hoa (tùy ý).
Mik ko hề chép mạng nhé,đều tự viết,nếu ai nói mik chép mạng thì xin link
CHÚC BẠN HỌC TÔT
Quy trình thực hiện:
1. Chuẩn bị: sơ chế
Hành, tỏi: bóc vỏ, băm nhỏ
Thịt bò:
– Rửa sạch, Cắt khối kích thước khoảng 2cm x 4cm x 1cm.
– Ướp thịt với 1/2 hành, tỏi băm nhỏ + muối + đường + 1 chút nước tương để nhấm gia vị trg 2 giờ
Cà rốt:
– Rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát dày ( hoặc cắt khúc dài từ 3 – 4 cm chẻ đôi hoặc chẻ làm 4 tuỳ củ to hay nhỏ)
Cà chua: rửa sạch, cắt miếng nhỏ
Sả đập giập, cắt khúc, bó thành lọn
Hoa hồi: nướng cháy, giã nhỏ, xay thành bột (hoặc sử dụng loại đã chế biến thành bột sẵn).
Hạt điều: cho vào chảo dầu nóng, đảo qua lại vài lần cho hạt điều ra màu, vớt bỏ hạt điều, đổ ra bát. Bắc tiếp chảo, cho dầu + một ít tỏi băm + bột hoa hồi + bột ca ri + lá thơm + cà chua + màu dần hạt điều, xào đều cho có màu đỏ, đẹp và thơm.
Rau húng quế: nhặt, rửa sạch.
2. Chế biến: Nấu thịt
– Chảo dầu nóng, cho hành, tỏi băm nhỏ còn lại vào, xào thơm.
– Cho thịt bò vào xào cùng với ½ hỗn hợp dầu hạt điều cho ngấm, chế nước sối ngập thịt, cho sả cắt khúc vào.
– Nấu cho tới khi thịt gần mềm thì cho cà rốt vào.
– Thịt, cà rốt mềm, đổ tiếp ½ hỗn hợp dầu hạt điều còn lại vào, nêm lại vừa ăn. Thịt bò kho sẽ có màu đỏ cam óng ánh
3. Trình bày
– Múc thịt bò ra bát hoặc đĩa xâu lòng, có thể trang trí thêm rau húng quế, ớt, cà rốt tỉa hoa (tùy ý).
– Ăn nóng với bánh mì hoặc mì sợi, kèm rau húng quế cùng muối, hạt tiêu, chanh, ớt.
” Chúc e học tốt “
( Cấm sao chép nha )