cho mk hỏi : protein có một đầu ưa và kị nước pk ạ …nếu đúng thì đầu nào ưa đầu nào kị”””””””tại có một câu hỏi mk tra mạng thì thấy nó nói v

Đáp án:

•Đơn giản là do trong cấu trúc màng của protein được cấu tạo gồm 1 phân tử glixeron liên kết với 2 phân tử axit béo và 1 gốc photphat (và do có chứa ait béo là loại axit ko tan trong nước nên được gọi là kị nước, đầu còn lại ưa nước do có chứa gốc photphat)