Cho ví dụ và giải thích ảnh hưởng của nhiệt độ và độ pH tới hoạt tính của enzim.
0 bình luận về “Cho ví dụ và giải thích ảnh hưởng của nhiệt độ và độ pH tới hoạt tính của enzim.”
Đáp án:
* Tốc độ phản ứng của enzim chịu ảnh hưởng lớn của nhiệt độ và pH:
– Mỗi enzim có một nhiệt độ tối ưu (tại nhiệt độ đó enzim có hoạt tính cao nhất)
Ví dụ: đa số enzim ở tế bào của cơ thể người hoạt động tối ưu trong khoảng nhiệt độ 35°C-40°C, nhưng enzim của vi khuẩn suối nước nóng lại hoạt động tốt nhất ở nhiệt độ 70°C hoặc cao hơn một chút
– Mỗi enzim có pH tối ưu riêng
+ Phần lớn enzim có pH tối ưu từ 6 đến 8
Ví dụ: Enzim Amilaza trong tuyến nước bọt hoạt động khi pH = 7,2
+ Tuy nhiên, có enzim hoạt động tối ưu trong môi trường axit
Đáp án:
* Tốc độ phản ứng của enzim chịu ảnh hưởng lớn của nhiệt độ và pH:
– Mỗi enzim có một nhiệt độ tối ưu (tại nhiệt độ đó enzim có hoạt tính cao nhất)
Ví dụ: đa số enzim ở tế bào của cơ thể người hoạt động tối ưu trong khoảng nhiệt độ 35°C-40°C, nhưng enzim của vi khuẩn suối nước nóng lại hoạt động tốt nhất ở nhiệt độ 70°C hoặc cao hơn một chút
– Mỗi enzim có pH tối ưu riêng
+ Phần lớn enzim có pH tối ưu từ 6 đến 8
Ví dụ: Enzim Amilaza trong tuyến nước bọt hoạt động khi pH = 7,2
+ Tuy nhiên, có enzim hoạt động tối ưu trong môi trường axit
Ví dụ: Enzim pepsin hoạt động tối ưu khi pH = 2
Tốc độ phản ứng của enzim chịu ảnh hưởng lớn của nhiệt & pH.
Ví dụ: Đa số enzim trong tế bào hoạt động ở 35oC-40oC, enzim của vi khuẩn suối nước nóng hoạt động tốt nhất đến 70oC hoặc thậm chí cao hơn thế.
– Mỗi enzim có pH tối ưu riêng.
-Phần lớn enzim có pH tối ưu từ 6 đến 8.
-Tuy nhiên, có enzim hoạt động tối ưu trong môi trường axit