KHÁM PHÁ Học Toán + Tiếng Anh theo Sách Giáo Khoa cùng học online và gia sư dạy kèm tại nhà từ lớp 1 đến lớp 12 với giá cực kỳ ưu đãi kèm quà tặng độc quyền"CỰC HOT".
Cơ sở khoa học của phương pháp bảo quản thịt bằng ướp muôi và làm lạnh
By Serenity
Cơ sở khoa học của phương pháp bảo quản thịt bằng ướp muôi và làm lạnh
phương pháp bảo quản thịt bằng làm lạnh:
– nhằm làm chậm, ức chế hoạt động sống của cả thịt và vi sinh vật có trong thịt,làm chậm thời gian hư hỏng thịt khi bảo quản.
phương pháp bảo quản thịt bằng ướp muôi:
– muối có tác dụng sát khuẩn thịt khi bảo quản. – đường có tác dụng làm dịu vị mặn của muối khi bỏ vào thịt , tạo điều kiện cho vi khuẩn lactic hoạt động , kìm hảm vi khuẩn gây thối thịt.
phương pháp bảo quản thịt bằng làm lạnh:
– nhằm làm chậm, ức chế hoạt động sống của cả thịt và vi sinh vật có trong thịt,làm chậm thời gian hư hỏng thịt khi bảo quản.
phương pháp bảo quản thịt bằng ướp muôi:
– muối có tác dụng sát khuẩn thịt khi bảo quản.
– đường có tác dụng làm dịu vị mặn của muối khi bỏ vào thịt , tạo điều kiện cho vi khuẩn lactic hoạt động , kìm hảm vi khuẩn gây thối thịt.